On ne sert rien qu'on ne mangerait pas
Chaque recette passe par la même épreuve : si elle ne déclenche pas un « refais-le », elle ne monte pas sur la carte.

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Un poulet, une fusée, et l'idée un peu folle que la Terre méritait la meilleure panure de l'univers connu.
La légende
Tout commence avec un poulet fasciné par les étoiles, accidentellement aspiré dans une fusée. À la dérive, il devient Kaptain Fry : l'unique poulet-cosmonaute en combinaison sur mesure, visière rouge et style intergalactique.
Son épopée le mène de galaxie en galaxie à la recherche des recettes les plus folles : burgers stellaires des anneaux de Saturne, wraps fondants de Jupiter, bowls intersidéraux de Mars, loaded fries épicées d'Andromède. Il goûte tout. Il note tout. Mais il lui manque l'essentiel : quelqu'un à qui faire goûter.
Alors il pointe son vaisseau vers la Terre et y installe ses bases, de Paris à Dunkerque, d'Évry aux Ulis jusqu'à Montpellier. Depuis, il y attend les Terriens tous les jours, sauce spicy incluse.
« Un petit pas pour le poulet, un grand kiff pour ton estomac. »
La phrase est peinte sur nos murs. Elle résume assez bien le programme : on ne prétend pas changer le monde, juste la façon dont vous finissez votre soirée.
Derrière la légende
Kaptain Fry est né de la détermination de deux frères animés par la passion de la restauration et le goût du défi. Ils ont choisi de ne pas reprendre une recette existante, mais d'en écrire une : une aventure culinaire à leur image, sincère, ambitieuse et pleine d'énergie.
Chaque recette passe par la même épreuve : si elle ne déclenche pas un « refais-le », elle ne monte pas sur la carte.
Chaque base cuisine pour de vraies faims, à toute heure, pour des gens qui reviennent le lendemain. Dans toutes nos villes, c'est la même règle.
Pas de groupe derrière nous, pas de recette dictée par un service marketing. Une vision nouvelle, audacieuse, et qui n'appartient qu'à nous.
Nos trois règles
Poulet mariné et pané dans nos cuisines, frit sur place, puis monté à la minute quand vous commandez.
Tard le soir, jusqu'à 2h selon les restaurants et les jours. Les bonnes idées arrivent rarement à 19h.
Un Garlic Mozza doit avoir exactement le même goût dans chacun de nos restaurants. C'est la promesse qui tient tout le réseau debout.

Dans nos murs
Le Kaptain surfe sur sa fusée au-dessus d'une planète violette, cap sur la lune. La même image habille les murs, les bols et les serviettes, parce qu'une marque se raconte aussi quand personne ne lit.
Click & collect
La commande en ligne est en cours de déploiement. En attendant, le Kaptain vous sert au comptoir, ou vous livre via Uber Eats et Deliveroo.